A zeller szára is nagyon finom, rengeteg mártogatóshoz ehetjük, de most a zellergumóhoz hozok egy gyors receptet. Ennek a ketogén köretnek az elkészítésekor a „legnehezebb feladat” a zeller feldarabolása, amihez nekem mindig akad segítségem. 😀
Zeller: a ketogén köret hozzávalók
- 1 darab zellergumó
- 1 ek olívaolaj
- ½ teáskanál füstölt paprika
- só
Sütőben sült zeller elkészítése
- A zellergumót meghámozzuk, a gyökeres részét levágjuk és felszeleteljük pontosan úgy, mint – régen, a ketogén diéta előtti időkben – a krumplit, hasábokra.
- Egy nagy tálba tesszük és meglocsoljuk olívaolajjal, majd az általunk választott fűszerrel. Én most füstölt paprikát választottam, de tehetünk rá kurkumát is. Nem kell sok sem az olajból, sem a fűszerből. Kézzel jó alaposan megforgatjuk a zellert, hogy mindegyik hasábot szépen bevonja az olaj és a fűszer.
- Sütőpapíros tepsire tesszük a hasábokat úgy, hogy ne érintkezzenek egymással.
- 200 fokra előmelegített sütőben fél óráig sütjük. 15 perc után megfordítjuk a hasábokat. A sütési idő sütőnként változó lehet, addig süssük, amíg a szeletek szélei/végei elkezdenek megbarnulni.
- Tálalás előtt közvetlenül sózzuk meg.
A kedvenc köretem, nem tudok vele betelni. Még a karfiolrizsnél is jobban szeretem. Talán van benne egy pici illúzió is az agyunknak, hogy olyan, mintha sült krumplit ennénk. Erre az érzésre tehetünk rá még egy lapáttal, ha kurkumával fűszerezzük a zellert, mert így még sárgább lesz, még inkább krumpli kinézetet ölt. Viszont szénhidrátban szegény, úgyhogy nyugodtan fogyaszthatjuk ketogén étrenden.
Jó étvágyat!
