A tortilla nagyon finom, de igazi szénhidrátbomba. Emlékszem azokra az időkre, amikor számolva és tervezve (havonta egyszer), egyetlen darabot ettem. Utána pedig elképesztően éhes maradtam. Szerencsére házilag készíthetünk olyat, ami ketogén diétába is illeszthető. Jöjjön hát a ketogén tortilla recept házilag.
Az írás affiliate linkeket tartalmaz.
Ketogén tortilla recept házilag – hozzávalók
6 darabhoz
- 200 g mandulaliszt
- 2 evőkanál xantán gumi vagy guargumi
- 1 teáskanál sütőpor
- 2 tojás (L-es méretű)
- 2 evőkanál víz
- csipet só
Ketogén tortilla recept házilag – elkészítés
- Egy tálban egy kanál segítségével keverjük alaposan össze a száraz hozzávalókat: a mandulalisztet, a xantángumit, a sütőport és a sót.
- Majd adjuk hozzá a nedves hozzávalókat is.
- Ezután kézzel, néhány gyors mozdulattal gyúrjuk össze a tésztát és csomagoljuk folpackba. Érdemes akár több réteg folpackot is használni, mert a következő percekben így, csomagolva fogjuk továbbgyúrjuk a tésztát. Én 2 percen át gyúrtam, majd 15 percet állni hagytam szobahőmérsékleten.
- A tésztát 6 egyenlő részre osztottam és kör alakúra nyújtottam két sütőpapír között.
- Palacsintasütőben közepes hőmérsékleten addig sütöttem, amíg a tészta teteje kifehéredett, az alja aranybarnára sült. Ekkor megfordítottam és a másik felét további 10 másodpercig sütöttem. (A serpenyőbe nem kell semmilyen zsiradékot tenni a sütéshez.)
Ketogén tortilla recept házilag – tálalás
Darált hússal és csirkével is nagyon-nagyon finom. Ellenállhatatlan fogás, ha ezzel a tandori csirkével készíted!
A leggyorsabb persze, ha a húst salátalevelekbe csavarjuk, viszont ha néhanapján ennél többre vágyunk, készítsük el ezt a ketogén tortilla receptet.
Ketogén tortilla recept házilag – tapasztalat
A házi tortilla receptekben a legfontosabb, hogy mennyire könnyű bánni a tésztával. Én legalábbis mindig akkor bánom meg az egészet, amikor nyűglődés a tészta kinyújtása és sokáig sül 1-1 darab. Ezt a receptet jó szívvel ajánlom, mert sütéssel és mosogatással együtt fél óra alatt elkészültem vele.
Jó étvágyat!
A recept forrása: Mandulalisztes tortilla
