Mi a tojás főzés titka? Nagyon sok trükköt lehet olvasni erről az interneten. Az egyik kulcskérdés, hogy hogyan kell elkészíteni a főtt tojást úgy, hogy a végén majd lejöjjön a héja könnyedén.
Tojás főzés titka: pucolhatóság
Mindenki könnyű pucolhatóságra vágyik, nemcsak esztétikai szempontról van szó, hanem a tojás mennyiségéről is. Hiszen nem egy jó helyzet, amikor a tojás harmada a pucolás áldozata lesz.
Milyen titkokat, praktikákat olvashatsz a tojásfőzésről?
- Vegyük ki előre a tojásokat a hűtőből? Tényleg fontos, hogy szobahőmérsékletű legyen?
- Nem jó, ha friss tojást főzünk?
- Mit tegyünk a vízbe? Ecetet, sót?
- Hogyan hűtsük ki? Hideg vizes tálban? Rakjunk még bele jégkockát is?
Mi a siker titka?
Tojás főzés titka: a valóság
Mindet kipróbáltam a fentiek közül, nálam nem működtek.
Az egyetlen módszer, de ez sem válik be mindig, ha főzés előtt a tojásokat nagyon picit odaütjük a fazék aljához, így apró repedés képződik a héján, ami sokszor megkönnyíti a tojáspucolást, de nálunk ez sem működött 100%-osan. Ha túlzottan megreped, akkor ott ki is fog jönni a fehérje, emiatt nem áll el túl sokáig.
A tojásokat forrástól számított 10 perc után leveszem a tűzről, óvatosan leöntöm róla a forró vizet és kb. 1 percig folyó víz alá tartva hideg vízzel hűtöm. Majd átrakom őket egy hideg vízzel teli tálba, és hagyom teljesen kihűlni.
Tojás főzés titka: a legkényelmesebb megoldás
A kedvenc tojásfőzési trükkömről ebben a cikkben írtam. Jelenleg ezt használom, és a legjobb, hogy így nem is kell pucolni a tojást. Próbáld ki te is! 🙂
