A pork belly-t magyarul húsos hasaaljának fordíthatjuk. A fűszerezésének köszönhetően soha nem unalmas az elkészítése. A pork belly 100%-osan ketogén étel.
Pork belly – húsos hasaalja előkészítése
Hazánkban a pork belly-t általában egyben árulják, ezért az első feladat, hogy 2×2 cm-es csíkokra vágjuk fel.
Külföldön sok helyen már csíkokra vágva tudjuk a boltban megvenni, tálcás kiszerelésben.
A pork belly fűszerezéséhez megadott mennyiségek 500-700 g húshoz elegendőek. Ha több hús áll a rendelkezésünkre, arányosan emeljünk a megadott fűszer mennyiségeken.
Pork belly – húsos hasaalja fűszerezése: 4+1 recept
A pork belly-nek, húsos hasaaljának sokféle fűszerezés jól áll.
Amit biztosan tegyünk bele, az szemes bors és só.
Pork belly – húsos hasaalja szalonna fűszerezése 1. recept
- 1 evőkanál szemes bors
- 1 szűk evőkanál só (vagy háromnegyed evőkanálnyi)
- 1 evőkanál hagymapor
Mindent egy mozsárba mérünk, megőrlünk, majd összekeverünk. A fűszerkeveréket egy tányérra szedjük és a húsos hasa alja darabokat finoman belegörgetjük.
Pork belly – húsos hasaalja fűszerezése 2. recept
- 1 evőkanál szemes bors
- 1 szűk evőkanál só (vagy háromnegyed evőkanálnyi)
- 2-3 teáskanál mustármag
Mindent egy mozsárba mérünk, megőrlünk, majd összekeverünk. A fűszerkeveréket egy tányérra szedjük és a húsos hasaalja darabokat finoman belegörgetjük.
Pork belly – húsos hasaalja szalonna fűszerezése 3. recept
- 1 evőkanál szemes bors
- 1 szűk evőkanál só (vagy háromnegyed evőkanálnyi)
- 2 teáskanál chilipehely
Mindent egy mozsárba mérünk, megőrlünk, majd összekeverünk. A fűszerkeveréket egy tányérra szedjük és a húsos hasaalja darabokat finoman belegörgetjük.
Pork belly – húsos hasaalja fűszerezése 4. recept
- 1 evőkanál szemes bors
- 1 szűk evőkanál só (vagy háromnegyed evőkanálnyi)
- 1 teáskanál fokhagymapor
Mindent egy mozsárba mérünk, megőrlünk, majd összekeverünk. A fűszerkeveréket egy tányérra szedjük és a húsos hasaalja szalonna darabokat finoman belegörgetjük.
Pork belly – húsos hasaalja fűszerezése 5. recept
- 1 evőkanál szemes bors
- 1 szűk evőkanál só (vagy háromnegyed evőkanálnyi)
- 1 evőkanál hagymapor
- 2 teáskanál mustármag
- 2 teáskanál chilipehely
- 1 teáskanál fokhagymapor
Mindent egy mozsárba mérünk, megőrlünk, majd összekeverünk. A fűszerkeveréket egy tányérra szedjük és a húsos hasaalja darabokat finoman belegörgetjük.
Ha valamelyik összetevőt nem szeretjük, nyugodtan hagyjuk ki a receptből.
Pork belly – húsos hasaalja sütése
A pork belly-t kb. 40-45 percig süssük 180 fokon. Fél óra után fordítsuk meg a szeleteket, hogy mindkét oldala szép pirosra süljön.
A sütési idő nagyban függ a hús zsírtartalmától. Ha inkább húsos, kevésbé zsíros pork belly-nk van, akkor kevesebb idő is elég neki. De lehet, hogy 60 percet is érdemes sütni.
Pork belly – húsos hasaalja tálalása
A pork belly mellé remekül illik a káposzta saláta.
